从营业收入上看，新希望(000876.SZ)虽然要略高于牧原股份，但是前者2022年并表的猪产品收入不过200亿元出头，后者同期生猪养殖收入已经逼近1200亿元。

作为毫无争议的龙头，牧原股份对业内的号召力和影响力巨大。

(资料图)

只是，可能是受到所在区域收入水平的影响，虽然近几年牧原股份人均收入水平不断上调，但是与同行业公司相比，尤其是与沿海地区相比，其收入平均值并不算高。

继续以2022年为例，10家具备可比数据的上市生猪养殖企业人均薪酬平均值为12.62万元，同期牧原股份人均薪酬为10.6万元，位列倒数第三名。

这也不是一天两天了，从2018年算起，牧原股份人均薪酬始终低于上述样本公司的平均值。

实际上，从人均薪酬的角度来观察，牧原股份会比较吃亏，因为公司当前拥有着业内最多的员工人数。

去年，上述10家样本公司员工总数为30万人，其中仅牧原股份一家就占到了14万人。

对比历年员工数据可以看出，伴随着近几年上市公司经营规模、收入规模快速扩大，公司员工团队也在快速增长。

其中，又以2020年猪价处于历史高位，上市公司盈利能力最强时为准，仅此一年公司员工总数便新增超过7万人，公司生产、销售、技术、财务和行政人员全线暴增。

仅以辅助岗位的行政人员为例，2020年便一度达到9873人。

另据本报2020年报道，当时牧原股份为了吸引人才还曾推出不同级别的招聘体系，其中入职“超跑计划”(具备相应的社会工作经验以及211或985重点院校毕业)的员工，月薪可达4万元以上。

只是，从2021年猪价理性回归后，牧原股份员工总数虽然仍然保持增长趋势，但是技术人员，以及具备较高学历的员工流失较为明显。

其中，技术人员由2020年高峰时的10444人，降至2022年的8525人;硕士学历员工由2021年的1224人降至2022年的1079人，同期公司本科学历员工数量由15666降至14678人。

相比之下，对技术和学历要求相对较低的生产人员数量继续保持增长，只是可能受到公司资本开支力度减小影响，生产人员数量增速明显降低。

有机猪肉市场现状及前景分析2023

有机猪肉属于有机农业产品链中的一种，特种野山猪又是有机猪肉中的一种。研究表明，与非有机相比，有机猪肉往往含有相同(镁、钙、铁、镍)或更高(铬、铜、锰)的宏量和微量元素，有机葡萄酒中含有更高含量的镍，但有机奶中含有接近或更低含量的矿物质水平。

有机猪肉是指在生产、加工过程中严格按照有机农业标准组织生产,并通过独立的有机食品认证组织检测,确认为、安全营养的猪肉。

随着人们对健康和环保意识的提高，有机猪肉市场逐渐兴起，并具有广阔的市场前景。

首先，有机猪肉的品质更加优良。由于未使用化学合成肥料和农药，其肉质更加健康、安全、美味，更符合人们对健康饮食的需求。同时，有机猪肉的口感和品质也更加稳定，能够满足消费者对高品质食品的需求。

其次，有机猪肉市场具有较高的附加值。相对于普通猪肉，有机猪肉价格较高，但其安全、健康、美味的品质吸引了许多高收入人群的青睐。

随着人们生活水平的提高，对高品质有机食品的需求不断增加，有机猪肉市场具有较高的附加值和潜力。

最后，有机猪肉养殖也有利于环境保护。采用有机养殖方式可以减少化学合成肥料和农药的使用，降低对环境的污染，同时也可以提高土地和水资源的利用效率，保护生态环境。

我国生猪贸易流动频繁，京津、长三角、珠三角及川渝是生猪的主要消费区，东北、华北、两湖、四川是生猪的主要产区，生猪的贸易流通一方面是主产区向主销区调运，另一方面各地生猪价格差的影响，也增加了跨省间的频繁流动。

纵观近几年猪肉消费结构的变化，冷鲜肉及深加工制品在猪肉消费总量中的占比呈缓慢增加趋势，消费区域集中在广东等南方市场的热鲜肉，在消费中的占比逐年下降。

根据调研数据，仅对比热鲜肉及冷鲜肉，根据地域消费特点及屠宰企业分布，冷鲜肉多由规模以上屠宰企业生产，且多集中在北方市场，冷鲜肉在猪肉消费中的占比为40%，热鲜肉则高达60%。

对有机肉类的需求不断增长，证明了消费者对这种产品的偏好不断增长。消费者通常为天然和有机肉类支付更高的溢价。天然肉的溢价约为30%，有机肉的溢价在15%至200%之间。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国有机猪肉市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析

随着经济的不断发展、人们生活水平的日益提高，肉类市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。猪肉乃至整个猪肉加工工业处于重要战略机遇期。

国家相继出台了多项产业政策，对猪肉产业的健康有序发展起到重要指导作用。

从产业链来看，猪肉位于整个生猪产业链的后端部分，其上游主要为生猪养殖及屠宰加工环节，下游主要为猪肉的流通及消费环节。

生猪养殖业是农业的重要组成部分，而猪肉是我国居民最主要的副食品之一。

为了缓解生猪生产的周期性波动，稳定生猪养殖业的发展，保证居民的食物供应，改善居民的饮食结构，提高居民生活水平，国家在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展，行业迎来新的发展空间。

目前，国内市场上有机猪肉的供应主要来自于北方地区，而南方则主要来自江浙地区。据有关人士分析，由于我国生活水平提高、养殖业发达、消费者需求量增加等因素影响了生猪产品质量安全水平。

生猪养殖场应在有机猪肉认证的基础上，建立健全有关的标准体系，并按照相关法规和标准组织生产。

在生产加工过程中不使用任何化学肥料、农药、添加剂，并通过有关颁证组织检测。在生产过程中不使用任何化学药品和添加剂。在饲料中添加适量的。

生猪养殖场应建立健全有关的标准体系，并按照相关法规和标准组织检测。在养殖过程中不使用任何化学药品、添加剂，并通过有关颁证组织检测。在饲料中添加适量的。

未来，新一代消费者将为有机肉类市场注入新的动力。

随着国家对食品安全问题的高度重视，以及人民群众对食品安全的需求，无毒无害的有机肉禽养殖业务正适合当前市场和长远市场。

目前，有机肉禽的市场价格是普通猪肉的几倍，市场前景看好。有机肉类和家禽养殖只是农民致富的途径。

但是，养殖有很高的标准，而且前期投入巨大，养殖方式与普通肉禽有很大的不同。不仅如此，有机肉类还必须经过严格的有机认证，才能进入市场，并经过严格的检验检疫程序。

有机猪肉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析有机猪肉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘有机猪肉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于有机猪肉行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国有机猪肉市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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