每日热门:中国罐头市场发展现状分析:中国罐头产量稳居全球第一

疫情让一些消费者重新认识了罐头食品。生鲜容易腐烂变质,而罐头有更长的保质期,还不占用冰箱。“宅经济”“一人食”等消费趋势也为罐头企业带来新的契机。随着近年国民生活水平的提升使得消费观念的转变,加上长久以来对罐头食品认知不充分导致例如“不健康”、“不营业”等负面认知的影响,使得国内罐头消费不断减少,产量也随之逐年递减。

中国是罐头生产大国,供应了全球四分之一的罐头,但并非是罐头消费大国。从各省份产量情况来看,由于我国罐头食品主要以出口消费为主,因此我国罐头生产主要集中在福建、山东、浙江等沿海省市。除此之外,新疆、湖南、湖北等原材料丰富的省份也略有分布。从我国罐头食品产量区域分布来看,我国罐头食品产量主要集中在华东、华中和西北地区生产,其中华东是最大的生产区,占全国罐头总产量的59.7%,华中和西北地区占比分别为17.47%和9.33%。


(资料图)

据中研产业研究院《2023-2028年中国罐头市场深度调查研究报告》分析:

罐头指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。其内部储存的食品经过特殊处理,达到商业无菌,可在常温下长时间保存而不腐坏。罐头食品的种类很多,分类的方法也各不相同。根据其食品原料主要可分为畜肉类罐头、禽类罐头、水产类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、干果和坚果类罐头、谷物和豆类罐头及其它类罐头。

建国后,国内罐头产业迎来快速发展期。在物资缺乏的年代,罐头是奢侈品。上世纪 90 年代初,罐头在国内市场的销量达到小高峰。人们将肉罐头作为年货,将水果罐头视为探病的慰问品。罐头食品行业产业链上游主要为肉类、禽类、水果、蔬菜、坚果等原材料;中游为罐头生产供应环节,主要包括肉类罐头、蔬菜罐头、水果罐头等产品;下游通过商超、便利店、电商平台等渠道到达终端消费者手中。

由于消费观念的转变,人们对于便捷食品也愈发看中其安全、营养、健康等因素。罐头食品生产的着重点逐渐发生了演变,也由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步转移到注重食品的安全性、营养性方面,迎合了当代消费者的喜好。随着我国消费者对罐头食品认知的更加全面,国内消费市场也将逐渐打开,行业将迎来广阔的发展空间。目前,我国罐头食品产业区域集中度较高,大多集中在福建、山东等沿海地区。市场也不乏一些优秀、成熟的品牌,例如梅林MALING、古龙Gulong、紫山ZISHAN、欢乐家HUANLEJIA、林家铺子、真心罐头、甘竹牌、天同时代等。

中国罐头市场发展现状分析:中国罐头产量稳居全球第一

我国是世界罐头生产和出口大国。巩固和开拓国际市场是我国罐头工业的重要方向。罐头食品是许多海外消费者日常膳食的重要组成部分。突如其来的疫情让罐头食品的应急保障属性凸显出来,罐头食品赢得更多青睐,这对我国罐头产业而言也是重要机遇。

2022年,中国罐头出口量再创近年新高。从外贸视角看,中国出口的千行百业里,有许多类似“少被看见”、却作出长期稳定贡献的传统行业。全球橘子罐头出口量大概35万-40万吨,而中国出口量常年保持25万吨以上的水平。中国出口的芦笋罐头占全球出口总量70%;番茄罐头产量位居全球前列;红烧肉和鲮鱼罐头为国内独有……中国在全球排得上号的罐头单品不少。2022年,中国罐头出口量312.5万吨,出口额68.9亿美元,均创下近6年来新高。“中国资源丰富,罐头产量逐年增加且质量口碑过硬、价格仍有比较优势,这些为出口创造了有利条件。

现代社会的工作、生活节奏越来越快,罐头作为方便即食产品,市场前景越来越被看好。专家预计,到2023年,中国罐头的销售规模有望突破3200亿元。如何将罐头与“营养、健康、时尚、潮流”结合,形成新的消费文化,也是提升国内市场食用量的关键。海关统计数据显示,目前,亚洲、欧洲、非洲、北美洲为我国最大的罐头出口目的地。从品类上来看,蔬菜、水果罐头占据最大的出口份额,与此同时,即食类罐头和菌菇罐头近两年的出口量明显增长。业内认为,随着海外需求持续增长,我国企业扩产加快,罐头产品的出口品类和总量有望继续增加。

预制菜市场的火热让“万物皆可罐头”,红烧排骨、狮子头等菜肴、各种地方特色美食以及鲍鱼、燕窝等高端食材,都被做成罐头,伴随包装和加热技术的进步,罐头食品企业为消费者提供了更多样化的选择和体验。预计未来几年罐头出口会保持增长趋势,将会给中国的罐头企业带来发展机遇,特别是肉类罐头是国内罐头出口的重要产品。2021年8月,国家市场监管总局(国家标准化管理委员会)批准修订发布《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》《番茄酱罐头质量通则》《鲮鱼罐头质量通则》3项罐头领域国家标准,中国罐头工业协会也同时发布《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划(2021—2023)》,为罐头产业的发展提供更多保障和支持。

想要了解更多罐头行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国罐头市场深度调查研究报告》。

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