随着我国核桃油行业的发展，越来越多的企业进入行业之中，这使得我国核桃油行业的市场竞争越发激烈。特别是秋田满满、窝小芽、小鹿蓝蓝、babypantry光合星球等品牌，受到行业新资本不断进入的影响或是依靠母公司的强大实力背景，国内核桃油行业竞争逐渐加剧。品类市场持续扩大，新进入者不得不以价格取胜。

核桃素有“树上油库”“植物蛋白”的美誉，是列入国家粮油安全战略的木本油料树种。目前核桃油产量占核桃产量的比例约为0.65%，结合国内核桃油产量以及核桃油销售均价进行测算，我国核桃油行业市场规模呈上升趋势。初步统计，我国核桃油行业市场规模或达364亿元。由此说明核桃油市场销量增长迅速，证明该领域确实具有一定潜力，还有较大可发展空间。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年核桃油市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

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核桃油是采用核桃仁为原材料，经过压榨得到的食用油。核桃含油量较高，位居木本油料植物首位，具有较高的食用和经济价值，核桃油具有易于被消化、营养丰富、口感清淡等优点，备受居民青睐，近几年市场需求呈现快速增长趋势，核桃油有四种加工工艺，分别为机械压榨工艺、预榨浸出工艺、水剂法提取工艺和超临界CO2萃取工艺，前两种生产工艺操作简单，且效率较高，适合工业化生产。

核桃油行业发展以2008年政策加大对木本油料扶持力度为起点;2012年，《华北地区核桃深加工与产品升级示范》项目完成了核桃油产业化制取技术研究;2019年，全国首家核桃油系列国家标准验证联合实验室成立，核桃油系列国家标准、行业标准得以建立与完善;目前，核桃油行业技术逐步升级，先后实现核桃油深加工、产业化制取、量产、延伸核桃营养健康功能方面的突破。

目前，核桃油市场得到快速发展，除了作为植物食用油，供餐厅、家庭食用以外，市面上还出现不少核桃油新产品，主要有以下几种：①冷榨核桃油小包装产品，适用于孕婴特殊人群。②核桃油特种食品，如粉末核桃油、核桃油微胶囊冲剂、核桃油咀嚼片、核桃油健脑软胶囊。③核桃油药物制剂及其保健品，如碘化油、核桃油脂肪乳静脉注射液、滴耳油等。④核桃油化妆品，如用其制作的洗发水、防晒霜、按摩油等。⑤食品加工：作为制作糕点与营养食品的添加剂。⑥颜色调制：调制彩绘颜色等。

2023年核桃油市场发展分析 2027年市场规模或达364亿元

核桃油作为小品种产品，产量较低，价格昂贵，目前我国核桃油市场参与者众多，国外企业主要包括罗朗德、碧欧奇、爷爷的农场等，国产企业主要包括绿岭果业、晟麦实业、绿蕾农林科技、摩尔农庄、雪域印象、东方红生物等。近年来我国核桃产量持续攀升，受益于我国核桃产量增长，以及在消费升级下，我国居民对于食用油的健康性和多样性需求。

目前国内核桃产量达到480万吨，按照出油率50%左右来测算，核桃油产量可以达到80-90万吨之间。但实际上，国内核桃油产量比较少，产量大约在3.3万吨左右。核桃油产业发展受到限制的显著原因在于生产工艺，主要在于核桃如何破壳取仁以及核桃油易酸败等主要问题，因此目前国内核桃油产量较少，价格较高，主要针对母婴及婴幼儿市场。

近年来核桃油市场需求持续攀升，2021年我国核桃油市场规模达200亿元，预计2025年有望突破500亿元。随着核桃油储存技术、产业化技术的提升，预计我国核桃油渗透率将进一步上升。结合我国核桃油渗透率、核桃油产量年均增速以及价格增速，预计行业年均增长率达10%，至2027年，我国核桃油行业市场规模或达364亿元。

从价值链角度来说，核桃油产业链包含核桃育苗、种植、采收、采收后处理、运输、通过对青皮进行处理、剥壳、烘干等进行加工、榨成核桃油以及销售的一系列环节。其中，采收后处理技术对用于榨油的核桃品质进行了把控，核桃榨油工艺为锁住原果营养成分的关键环节。产业链各环节共同发力，可降低核桃油成本，生产出更符合消费者价格预期的调和油产品，更好地满足人体对膳食营养的需求。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年核桃油市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。