果汁，是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。果汁分为两种：纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言，又可分为两种，一种是直接使用原汁，另一种是将鲜榨果汁先脱水，再加水还原成为浓缩果汁。大多数纯果汁都是浓缩果汁。

随着Z世代的成长，消费能力不断提升，他们逐步成为消费市场的主力军，并正在构建新的流量中心，对消费市场的影响也在持续深化。不少品牌或企业为了迎合年轻消费者的喜好，抢占年轻消费者市场，纷纷开始了品牌的年轻化探索之路。深耕果汁饮品行业三十年的国货老品牌，汇源果汁就是其中之一，通过紧跟市场年轻化发展趋势，围绕着年轻消费者需求的变化，研发、生产新产品，不断深化“年轻、健康”的品牌理念，重新受到年轻人的欢迎和追捧。

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中国果汁行业重点企业洞析

通过相关资料查询及数据比较，选取了果汁行业内的两家上市企业：烟台北方安德利果汁股份有限公司(以下简称“安德利”)和国投中鲁果汁股份有限公司(以下简称“国投中鲁”)来做关于果汁行业发展情况的对比分析。对比而言，安德利的企业总资产更为雄厚。安德利2022年的总资产(26.1亿元)与上年同期相比增长5.9%;国投中鲁的2022年企业总资产则是22.7亿元，同比下降2.1%。从2022年净资产规模来看，安德利(23.7亿元)高于国投中鲁(7.7亿元)，同比变化率分别是6.5%、13.5%。

2022年，安德利的总营业收入为10.7亿元，同比增长22.2%;国投中鲁的总营收(17.3亿元)较上年增长19.1%。此外，安德利(8.8亿元)的2022年企业总营业成本低于国投中鲁(16.0亿元)，同比变化率分别为14.1%、7.7%。2022年，安德利的果汁、香精营收在企业总收入中的占比为96.92%;国投中鲁的果汁、香料及果糖等营收占了企业总收入比例的99.03%。2022年，安德利归属母公司净利润(1.94亿元)高于国投中鲁(0.92亿元)，二者之间相差了1.02亿元。

2022年，安德利的研发投入金额为0.18亿元，较上年增加了0.06亿元;国投中鲁的研发投入金额为0.06亿元，同比减少了0.01亿元。从研发投入总额占营业收入比例来看，安德利(1.68%)的2022年投入占比率高于国投中鲁(0.34%)。分企业来看，安德利的2022年果汁行业营收10.3亿元，同比增长23.6%;国投中鲁则是营收17.1亿元，较上年增长18.9%。2022年，安德利的果汁营业成本为8.34亿元，同比增长24.01%。国投中鲁的果汁营业成本(13.31亿元)较上年增长9.83%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国果汁行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：

在中国纯果汁市场的口味分布中，口味分布更加集中，橙汁占据了41.3%的纯果汁市场。橙汁、苹果汁、葡萄汁和桃汁四种味道合计占据77.6%的市场份额。一方面是因为部分水果如草莓、菠萝等水果制作成纯果汁味道偏酸，另一方面，纯果汁的制作过程要求较高的保鲜度，与不同口味果汁混合会使制作流程变得复杂，不易保证果汁产品质量。

近几年来，果蔬汁消费逐年增长，几乎以年平均14.5%的速度快速增长着，日益增长的国内果蔬汁饮料市场进一步推动了浓缩果蔬汁的国内需求。浓缩果蔬汁饮料越来越受到人们的青睐，随着现代人们生活水平的不断提高，市场上盛行着纯正果蔬汁饮料开始向加入瓜果蔬菜来制成的浓缩果蔬汁饮料产业转变，不仅能够解渴而且还富含丰富的维生素、和有益于人身心健康矿物质等物质。

中国的果汁行业正开始向高端化转型，而处于高端的果汁饮品多为纯果汁饮品、NFC果汁饮品，纯果汁等高端果汁饮品不易贮藏，至少需要在冷藏条件下完成运输，以延长保质期，保证产品质量，对于冷链物流的要求比较高。中国冷链物流基码设施的快速发展为果汁行业向纯果汁、NFC果汁等高端化转型创造了条件。随着我国经济继续稳步的发展、城市化进程的加快以及政府在冷链物流体系方面建设的推进，从果汁整体人均消费能力来看，我国的人均果汁消费额尚处在初级阶段。预计随着消费者健康消费观念的日益提升，未来中高果市场占比将会持续提高，尤其是100%果汁行业。

想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2023-2028年中国果汁行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。