辣条行业近两年来发展迅猛，据不完全统计，中国辣条行业的市场容量超过千亿，消费量前景可观。辣条产业广泛分布于湖南、河南、四川等国内十余个省(市)，行业虽然起步较晚但发展迅速。据十大品牌网公布的十大辣条品牌排行榜，北方地区河南省的卫龙辣条喜提辣条行业第一名。据国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌介绍，我国调味面制品行业市场规模在500亿元左右。百亿级辣条市场行业的发展催生出了卫龙、麻辣王子等头部辣条品牌。

伴随着国民健康意识地不断提升，以及消费者强烈的健身、养生等需求的增长，辣条正逐渐被“低脂低钠”等健康零食替代。在过去的几年时间里，辣条倍受年轻人的追捧。卫龙、麻辣王子、飞旺、馋大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、乡乡嘴、君仔、关家庄园、宇仔、邬辣妈、贤哥……在吃货们的助力下，国内辣条行业不仅品牌越来越多，玩家越来越多，并且已经发展到近500亿元的市场规模。

据中研产业研究院《2023-2028年辣条行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

(资料图片仅供参考)

辣条是一种调味面制品，是以小麦或其他谷物为主要原料，经过剪切、挤压、高温膨化后，添加调味料、食品添加剂等，利用食品级包装袋密封，保质期在6个月左右的一种膨化挤压类方便食品。辣条产业链的上游包括面粉、小麦粉、大豆油等，下游渠道包含小型杂货店等传统渠道、商超等现代渠道以及电商渠道等等。对于休闲蔬菜类制品，产业链与调味面制品类似，只不过上游原材料为海带等原材料。

调味面制品的行业新标准已经发布并已于2022年10月1日起开始实施。新的标准将显着减少调味面制品中食品添加剂使用的品种数量及降低调味面制品的盐油含量，且有望提高行业参与者的进入壁垒。行业中具有更高运营标准的龙头企业将从不断提高的行业标准中受益，并在未来获得更多市场份额。

卫龙食品是我国领先的辣味休闲食品企业，拥有强劲的增长石头与颇具影响力的品牌。据辣条行业市场分析统计，截至2022年上半年，卫龙食品营业收入为22.61亿元，同比下降1.84%，其中调味面制品业务收入为13.41亿元，同比下降4.26%，占比营业总收入的59%，近年来卫龙食品调味面制品收入占比呈逐年下降态势。

目前我国企业名称或经营范围含“调味面制品、辣条”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的辣条相关企业超过2400家。其中，超七成的相关企业的注册资本在100万以内，近九成的辣条相关企业为个体工商户。地域上，陕西、河南、宁夏、湖南等地辣条企业最多。新增辣条相关企业数量就已超过700家。

中国辣条行业市场发展现状2023

食用辣味休闲食品可以为消费者带来愉悦的体验，令消费者感到愉悦、满足与慰藉，因此辣味休闲食品受到来自不同年龄层次消费者的喜爱，孕育了日益壮大的辣味休闲食品消费者群体。另外，城镇化进程加快促进人口流动，加上物流基础设施进一步完善，有助于地方美食传播到全国各地。辣味食品由主要在湖南、湖北、四川、重庆、贵州及江西盛行，逐步风靡全国。我国互联网、电商及社交媒体的发展同样助推了辣味休闲食品的盛行。例如，越来越多的网络红人将辣味休闲食品视为其内容创作的有趣素材，在知名社交平台上开展美食评测等，进一步加快了辣味休闲食品的大众传播。

目前，辣味休闲食品已经开发了包括甜辣、酸辣在内的多种新辣味口味，以满足更广泛的消费者需求，进而推动行业的发展。另外，在辣味休闲食品行业内出现了若干有潜质的细分市场，例如海带、魔芋等辣味休闲蔬菜制品。得益于其健康的属性、优异的口感、现有产品的持续升级及新产品的推出，该等产品对消费者产生了极大的吸引力。其中，魔芋制品本身具备高膳食纤维、低碳水化合物、低脂肪的健康属性，因而广受欢迎。

我国人均可支配年收入于2021年已增长至3.51万元，预计2026年将进一步提升至5.11万元。经济增长及人均可支配收入的提升将显著增强消费者购买力，从而带动辣味休闲食品市场的增长。辣味在中国饮食习惯中历史悠久。据统计，辣味休闲食品在中国的受欢迎程度与日俱增。随着近年来辣味休闲食品行业的发展，众多食品生产商持续开发新型食品以调节不断变化的消费者偏好，推动了辣味休闲食品行业的增长。

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