行业分析 山梨糖醇行业现状及市场应用发展趋势
山梨糖醇是一种具有极大应用价值的平台化合物,在自然界中广泛存在,桃、梨中的山梨醇含量高达10%(w)。山梨醇来源广泛,可以通过蔗糖、淀粉、葡萄糖、纤维素等可再生生物质制备,我国山梨醇产业发展迅猛,其中2021年中国山梨糖醇产量为116.57万吨,山梨糖醇表观需求量为105.41万吨。
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相关数据显示我国约45%人群超重或肥胖,2016年我国成人中超重人口占比39%,其中肥胖人口占比13%。随着人们健康意识的提高,肥胖病、糖尿病等现代病问题日益突出,再加上木糖醇口香糖、功能性糖醇保健品的销售,功能性糖醇“无糖概念”开始深入人心。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国山梨糖醇行业发展现状及趋势预测研究报告》显示:
山梨糖醇别名山梨醇,英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6,是蔷薇科植物的主要光合作用产物。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近,作为甜味剂使用不会引起龋齿。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起腹泻和消化紊乱。
山梨糖醇主要分为晶体山梨糖醇和液体山梨糖醇。晶体山梨糖醇为白色或无色的结晶粉末或颗粒,易溶于水,有吸湿性,有清凉甜味,甜度为蔗糖的0.5~0.7倍,热值与蔗糖相近,但比糖类代谢慢;液体山梨糖醇为50%~70%的水溶液,无色、无嗅、味甜。
山梨醇被大规模用于化妆品保湿剂、维生素C原料、食品添加剂、皮革处理剂、表面活性剂、消泡剂等,广泛应用于化工、医药、食品、日用化妆品等领域。据中国海关数据,2021年中国山梨糖醇进口数量为1742437千克,进口金额为4461576美元;出口数量为113254713千克,出口金额为90918676美元。
山梨糖醇行业市场需求
目前山梨糖醇主要消费市场为美国、欧洲和亚太地区,从全球下游应用领域来看,食品、医药、日化等领域对山梨糖醇的消费需求较大。在全球山梨糖醇的消费中,医药行业对于山梨糖醇的消费需求高,占全球总消费量的35%;其次是牙膏,其消费需求占全球总销量的22%;食品及糖果行业的消费需求全球占比为21%;化妆品及洗漱用品占比为14%;工业表面活性剂及其它领域的占比分别为5%和3%。
山梨糖醇行业现状及市场应用发展趋势
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。可作甜味剂,如常用于制造无糖口香糖。
随着我国居民健康意识提升,对于糖的认知更为全面,天然代糖和人工代糖需求攀升。糖醇是一种功能性糖醇,其具有天然、健康苏醒,已经作为食糖的替代品,在食品、饮料等领域应用需求攀升。
受益于食品加工产业的发展,以及居民对于代糖的青睐,糖醇应用需求持续攀升,国内糖醇产量稳定增长。我国糖醇主要分布在华东和华北地区,其中浙江和山东省产量较高。就市场竞争来看,国内糖醇生产企业主要有天力药业、山东福田、山东绿健、罗盖特等,其中山东天力产量占比达到42%。
从糖醇企业生产的产品来看,主要集中在木糖醇和山梨醇中。山梨醇可由葡萄糖还原生产,在梨、桃等水果中广泛存在,热量较低,作为代糖不会引起龋齿,在国内应用需求较高。受益于日化、食品等产业发展,我国山梨糖醇产量持续攀升,在2021年达到110万吨。山梨糖醇可分为液体和晶体,其中液体占比达到就成作用,在牙膏、化妆品等领域应用需求较高。
晶体山梨糖醇主要用于食品生产及医药行业,但因其对生产技术水平要求高、工艺较为复杂,价格相对较高。液体山梨糖醇约占山梨糖醇整体市场的90%,主要用于牙膏、洗涤产品、化妆品等日化行业以及水产品、食品加工业,同时还作为生产维生素C及化工醇的原料,因其生产工艺简单、成本低,价格相对较低。未来随着食品、医药等行业需求的增加,预计晶体山梨糖醇的占比将逐渐提升。
未来由于山梨糖醇在食品、医药、日化等领域的独特作用及其较高的性价比,其市场需求将伴随着食品、医药、日化等下游市场的发展而持续增加,呈现出稳定增长的态势。其中晶体山梨糖醇主要用于食品生产及医药行业,但因其对生产技术水平要求高、工艺较为复杂,价格相对较高。未来随着食品、医药等行业需求的增加,预计晶体山梨糖醇的占比将逐渐提升。
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