过去一年，美国的鸡蛋价格同比上涨了60%，这无疑给民众的生活增添了不少压力。目前，美国国内鸡蛋价格仍维持在高位，鸡蛋货架从某种程度上已经成为美国通货膨胀的标志。

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弗兰克·希利克是美国加州一家蛋鸡养殖场的负责人。对于过去几个月里美国鸡蛋价格飙涨，他并不开心反而有些沮丧。因为，作为养殖者他们并没有从涨价中获利。希利克说，由于通货膨胀，蛋鸡养殖者的生产成本大幅攀高。

美国加州蛋鸡养殖场经营者 希利克：我和加州各地的蛋鸡养殖者以及亚利桑那州的一些养殖者都交流过，大家都说饲料价格几乎翻倍，我们的包装成本增加了25%到40%，燃料成本增加了，人工成本也增加了。

美国劳工部的数据显示，去年12月，美国鸡蛋价格同比上涨了138%，一打也就是12枚鸡蛋的平均价格达到4.25美元，约合人民币29元，折合一枚鸡蛋约2.4元人民币。而近期，在一些大型超市里，一打有机鸡蛋的价格甚至达到约13美元至18美元之间，一枚鸡蛋的价格最高达到10元人民币左右。

美国加州居民 西姆波利：如果吃不起，我就不买鸡蛋了，17美元一打的鸡蛋我是不会买的，这个价格有点太荒谬了。如果我知道是在被敲竹杠，我是肯定不会花这份钱的，而且我认为现在他们就是在敲竹杠。

美国农业部指出，高致病性禽流感暴发是鸡蛋价格高企的原因之一。数据显示，自2022年初以来，美国已有包括蛋鸡在内的近5800万只家禽死于禽流感，规模创下纪录。

蛋鸡数量大幅锐减，导致鸡蛋价格一路飙升。然而美国一个农民权益保护组织却指责，部分主要鸡蛋供应商为了牟利存在互相串通、哄抬价格的嫌疑，反垄断监管机构应该对相关企业创纪录的高额利润进行审查。

2023鸡蛋行业发展趋势及市场现状分析

鸡蛋行业发展趋势及市场现状如何?

近期，市场需求有所恢复，上周销区销量小幅提升，鲜鸡蛋各环节库存下降，支撑鸡蛋现货价格触底反弹。目前，全国主产区鸡蛋现货均价再度站上5元/斤，有一种要挑战2022年四季度高点的既视感，但鸡蛋在中秋节、春节等重要的节假日前后，面对的是两个不同的市场。因此，随着春节的到来，鸡蛋这波反弹行情或已进入尾声。

国内鲜活农产品批发市场交易情况方面 ，据农业农村部监测，2023年第2周(2023年1月9日—1月15日，下同)“农产品批发价格200指数”为130.85(以2015年为100)，比前一周升2.42个点，同比高2.91个点;“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为133.03(以2015年为100)，比前一周升2.83个点，同比高2.39个点。

猪肉价格继续下跌，鸡蛋价格小幅上涨。猪肉批发市场周均价每公斤23.80元，环比跌5.0%，为连续10周下跌，同比高7.8%;牛肉每公斤77.38元，环比基本持平，同比低0.4%;羊肉每公斤68.05元，环比涨1.3%，同比低5.6%;白条鸡每公斤18.62元，环比涨0.4%，同比高7.7%。鸡蛋批发市场周均价每公斤11.03元，环比涨2.8%，同比高12.2%。

农业农村部日前发布2023年第2周国内外农产品市场动态，当周国内蔬菜、鸡蛋价格小幅上涨，猪肉价格继续下跌， 国际大宗农产品价格涨跌互现。

12月全国鸡蛋价格跌幅扩大，主要原因是需求量降幅大于供应量降幅。虽然物流运输比11月更加畅通，但人员流动性降低，叠加学校及部分企业提前放假，终端市场春节备货为时尚早，多重因素导致需求量不及预期，鸡蛋价格延续弱势。

随着春节需求旺季临近，终端市场在1月中旬或有3-5天的短暂集中备货，届时鸡蛋价格或有一定底部支撑。但下旬是节后需求淡季，鸡蛋价格季节性下跌的概率较大，所以2023年鸡蛋价格或是低开的状态。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》统计分析显示：

节后供给水平暂弱，进入3月在产存栏或摆脱低谷。春节后新开产对应2022年9月补栏，6-9月补栏量持续偏低，因此节后新开产仍不高，预计维持当前淘汰大于开产的情况，因此预计供给仍处于低谷。

不过进入3月后，新开产对应10月补栏，而10-11月是2022下半年补栏最多的两个月，因此预计蛋鸡在产存栏或快速增加。

从长周期来看，蛋鸡养殖经历连续两年的盈利后，养殖户信心有所恢复，蛋鸡产能趋势上处于恢复增长周期，鸡蛋供给水平或逐步摆脱低谷。

节后消费不乐观。每年春节后是一年中鸡蛋消费中最淡的时期，节前备货以及春节期货养殖户被动积累的鸡蛋库存，需要时间消耗，今年备货时间长、力度强，一定程度上透支节后消费，因此对节后消费不可过度乐观。

“今年春节鸡蛋供应充足有保障。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。

农业农村部监测数据显示，自2022年12月以来，鸡蛋价格总体呈现震荡下行走势，鸡蛋批发价从12月1日的12.19元/千克，下跌至今年1月5日的10.65元/千克，跌幅达到12.63%。蛋价走低主要原因在于鸡蛋供应充足，但终端消费比较低迷，市场购销不佳，市场供需略显宽松。

朱宁预计，春节前蛋价将以稳为主，主要原因在于春节提振鸡蛋消费有限，且鸡蛋市场供应有保障。目前来看，全国在产蛋鸡存栏10.8亿只左右，鸡蛋产能处于历史同期较高水平。

春节期间，消费者以食用肉类食品为主，鸡蛋食用量相对不高。春节后，鸡蛋市场处于消耗库存阶段，终端市场走货偏弱，鸡蛋消费进入淡季，蛋价将与往年一样，出现季节性下跌。

阳康后消费复苏，叠加春节前备货，鸡蛋内销旺盛。进入1月，阳康后社会活动增加，餐饮和食品消费复苏，鸡蛋消费环比快速增加。同时，临近年关开启节日备货，城市务工人员返乡提前，备货持续时间长，力度大，产区鸡蛋内销旺盛，粉蛋价格偏强。

另外，送礼需求旺盛，小蛋紧缺，大小蛋价格倒挂。社会活动恢复，鸡蛋消费环比增加，叠加春节前备货旺季，鸡蛋内销旺盛。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。

由中研普华研究院撰写，本报告对我国鸡蛋行业的供需状况、鸡蛋发展现状、鸡蛋子行业发展变化等进行了分析，重点分析了鸡蛋行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、鸡蛋行业的发展建议、鸡蛋行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。鸡蛋报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

鸡蛋行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鸡蛋未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鸡蛋行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，鸡蛋报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、鸡蛋政策法规目录、主要企业信息及鸡蛋行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的鸡蛋行业全景图。

关键词： 行业发展 批发市场