2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。2021年，我国肉类消费量是美国的2倍，但人均仅为美国的一半。

不过，中国肉类消费结构也在悄然发生变化。2017～2021年间，我国猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。

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根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年家禽饲养行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种鸣禽的。

2022年全国家禽出栏161.4亿只，比上年增加4亿只，增长2.5%，全国家禽存栏67.7亿只，比上年末下降0.2%。

家禽饲养行业现状趋势分析

随着中国居民可支配收入上升，饮食结构由温饱型消费转向膳食平衡型消费，对肉类的需求呈现上升趋势，并在消费者追求便利化用餐的趋势下，肉禽类预制菜迎来发展契机。

2021年中国肉禽预制菜行业规模为977亿元，同比增长17.8%，预计未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度，2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。疫情期间，线下餐饮消费受到制约，整个肉制品市场的需求量持续上升，且在受疫情因素影响后上涨速度加快。

我国已是全球最大的猪肉生产和消费市场，还连续多年保持家禽饲养量、禽蛋产量世界第一、禽肉产量世界第二的水平。这一成绩背后，是每年近7亿头的生猪出栏量、约60亿只的家禽存栏量，以及39家年产百万吨以上规模饲料企业集团。

中国家禽养殖业的产业链上下游正在不断完善;下游方面，家禽产品正向着深加工和精细化的方向发展，以提高产品附加价值;而上游方面，禽苗育种、饲料生产、医疗服务等产业的发展对家禽养殖的影响至关重要。

禽苗育种方面，2019年8月以来中国的商品代肉雏鸡以及蛋雏鸡价格均上涨明显;尤其是商品代肉雏鸡，涨幅超过30%。在市场利益驱动下，未来一段时间内雏鸡的养殖数量将会持续增多，而整体的家禽养殖行业也将会有较大幅度的增长。

随着标准化、规模化、现代化进程加快，我国畜禽养殖业市场集中度不断提升，向产业上下游布局延伸成为行业趋势。借助冷链物流体系的发展，鸡肉深加工产业链基础设施进一步完善。蛋禽产业则随着鸡舍环控设备的普遍应用，打破了多年以来北养南销的格局。

现代家禽生产模式已经发生了变化，随着市场经济的发展以及新农村建设进程加快，标准化生产已经成为重要的生产方式，标准化规模养殖成为现代畜牧业的必由之路。因此对于目前分散养殖的现状需要进行改进，从个体养殖的模式向集约化模式进行转变，实现标准化、规模化养殖可以提高经济效益，因此规模化养殖是未来发展趋势。

我国的家禽养殖正在向精准养殖、自动化养殖、绿色养殖等方向逐步迈进。工厂化家禽养殖技术和信息化技术的协同研发和应用是促进家禽养殖行业健康可持续发展的关键，对提升家禽养殖规模化、标准化和智能化水平，提高整体产量与经济效益，促进现代化家禽养殖业的转型升级具有重要意义。

家禽饲养行业“十四五”发展规划

2020年全国肉类、禽蛋、奶类总产量分别为7748万吨、3468万吨和3530万吨，肉类、禽蛋产量继续保持世界首位，奶类产量位居世界前列。饲料产量2.53亿吨，连续十年居全球第一。

从“十四五”畜牧兽医行业发展主要指标看，肉类产量将继续较高幅度增长，蛋奶产量保持基本稳定。具体来看，到2025年，我国肉类产量将提高至8900万吨，相比2020年提高14.8%;蛋类和奶类产量预期目标分别为3500万吨和3600万吨，与2020年相比基本保持稳定。

农业农村部制定印发的《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》(以下简称《规划》)，创新提出构建“2+4”现代畜牧业产业体系，着力打造生猪、家禽两个万亿级产业和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、饲草四个千亿级产业。到2025年，全国畜牧业现代化建设取得重大进展，奶牛、生猪、家禽养殖率先基本实现现代化。

《规划》明确，“十四五”期间，着力构建“2+4”现代畜牧业产业体系，重点打造两个万亿级产业，包括生猪养殖业产值达到1.5万亿元以上，家禽养殖业产值达到1万亿元以上;四个千亿级产业，包括奶业养殖业产值达到1500亿元、肉牛肉羊养殖业产值达到9000亿元、饲草总产值达到2000亿元、特色畜禽养殖业总产值达到1500亿元。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年家禽饲养行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

关键词： 家禽饲养 发展规划 行业发展