糖果是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成分的一种小吃。在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家，糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

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从糖果行业产业链来看，上游行业主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加剂、食品包装材料等;中游主要为糖果生产，产品包括硬质糖果、硬质夹心糖、乳脂糖果、凝胶糖果等;行业下游为销售环节。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国糖果行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

糖果是一种能给人们带来愉悦感的休闲甜食，在计划经济时期也是补充人体能量的重要来源之一。改革开放之前，我国只有为数不多的一些国有企业和集体企业生产糖果，巧克力生产企业更是少之又少。生产企业主要分布在江苏、浙江、广东、上海、北京、天津等省市。当时糖果的生产方式多为明火熬糖，手工制作为主，不能满足市场需要，后来有了简单的生产设备，但总体来说设备落后、品种单一。还没有形成产业，供求关系严重不匹配，因此在当时有着“高级点心、高级糖”的说法。

糖果行业发展现状从产量分布看，中国糖果主要分布在福建、广东、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果产量为90.3万吨，广东糖果产量66.2万吨，湖北糖果产量32.6万吨，上海糖果产量20.3万吨，四川糖果产量17.9万吨。

糖果行业进出口数据分析

从进出口情况来看，2021年，由于疫情得到有效控制，国外物流行业景气度回升致使糖果需求显著上涨。根据海关总署数据，2021年中国糖果行业出口额达到10.69亿美元，较2020年明显回升。2022年1-10月出口总额进一步提高，达到11.37亿美元，预计未来出口规模进一步扩大。

企业注册方面，我国糖果批发行业2017-2020年间相关企业注册量呈逐年增长态势。由2017年的3258家增长至2020年7248家。但2021年注册量急剧下滑，企业注册量为2557家。截至2022年6月9日，2022年新增企业注册量为722家。

近年来，伴随 90后开始成为社会中坚力量、具有稳定的收入，00后逐步走向职场，新生代消费群体购买力日益增强，开始成长为消费市场主力。新兴消费者群体的崛起对休闲食品行业的发展起到了关键作用，年轻消费者主体的涌现，给食品饮料行业带来的不仅仅是市场潜力，更多的是机遇和挑战。怎样把握全新消费需求带来的红利期，需要食品企业更多地理解新消费群体的价值观和消费观念。

糖果行业市场规模

早期的糖果可能还属于比较“珍惜”的东西，在逢年过节、结婚嫁娶的时候较为常见。后来随着经济的发展和生活水平的提升，消费者对于糖果的支出也有所增加，糖果市场被认为前景诱人，仅就喜糖这一品类就有着较大的发展前景。

正是基于此种情况，国内的糖果市场才能吸引国内外各大糖果品牌相继涌入，包括像徐福记、马大姐、雅客、金丝猴、阿尔卑斯等品牌，而且这些品牌在当时的市场中也颇受消费者青睐。

近年来，随着人们生活水平的持续提升以及对健康问题的日益关注，我国消费者对糖果需求的增长势头出现新的变化，在传统糖果领域，消费者需求下降，而在新型功能性糖果领域，市场需求仍有增长空间。综合我国糖果生产以及进出口情况测算，到2021年，我国糖果表观消费量为276.64万吨。

中国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。截至2021年年底，全行业现有规模以上企业360余家生产企业，年产量超300万吨，年销售收入超过1100亿元，并且仍以较快速度在不断增长。

丰富美味的产品背后，必然是品质的坚守、制造实力的保证和研发创新的深入。糖果行业要始终坚持对原材料产地的选择、成品色香味的把关，不断调研反馈、改良调整，直至生产出消费者满意的产品。糖果生产企业要在新领域对产品配方、味道、包装等多方面进行升级，让更多消费群体感知到品牌的时尚、有趣和高端，推动品牌向年轻化战略转型。

在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。与之相比，我国糖果市场的产品却显得很单一。

糖果行业发展现状提到值得注意的是，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，因此我国糖果市场具有巨大的发展潜力。国内企业的突围应该重在产品的更新换代上，不断推出新的产品，不断丰富产品品种。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国糖果行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。糖果行业报告是从事糖果行业投资之前，对糖果行业各种相关因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，是糖果行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。

关键词： 生产企业 行业发展