今年的月饼市场怎么样 发改委等四部门研究部署抓好今年遏制“天价”月饼工作

国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局等四部门，就抓好今年遏制“天价”月饼工作进行了专题研究部署。2022年，四部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》并狠抓落实，中秋月饼市场发生积极变化。为持续做好2023年遏制“天价”月饼工作，四部门年初即作出安排，明确重点任务和工作要求;分阶段加强对生产企业政策宣贯，强化源头治理;推动行业自律，引导企业依法合规经营。四部门将继续狠抓《公告》落实，密切合作，强化市场巡查和监测，加大监督检查力度，严厉查处违法违规行为，促进月饼行业健康发展，营造良好市场环境，维护风清气正的节日风尚。

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堵住“天价”月饼入市漏洞，首先要强化源头治理。月饼被过度包装、贴上“天价”标签，无形中助长奢靡浪费的不良社会风气，也容易滋生腐败。8月18日，工信部就食品和化妆品两个品类的《限制商品过度包装要求》发布了征求意见稿，明确销售价格在100元以上的月饼，包装成本占比应当控制在15%以内，且不应使用贵金属和红木材料。以监督促监管，让月饼回归大众消费品属性。

除了对月饼进行花样繁多的包装、混售之外，一些商家也打起了名称的“擦边球”。从去年的情况来看，在一些电商平台上，月饼礼盒变身高价“糕点礼盒”，打价格监管擦边球。一些月饼还和其他产品被重新打包“定制”后销售。相关部门除了要加强监督检查力度之外，也要推动行业自律，引导企业依法合规经营。

不能让“天价”月饼处于价格监管盲区。那些以499元，甚至499.99元来规避监管的月饼礼盒，反映出一些商家经营动机不纯，电商平台不能坐视不管，要及时掌握运费以及成交情况。必要时，主管部门可以对经营者开展成本调查。月饼好吃不在包装。杜绝月饼成为面子消费的“载体”，弘扬节俭美德，反对奢侈浪费，可以让节令商品与传统节日内涵更加紧密结合。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国月饼行业发展分析与投资前景预测报告》统计分析显示：

由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2023(第二十九届)中国月饼文化节开幕式在京举行。会上，中国轻工业联合会会长张崇和表示，近年来，随着焙烤食品行业的快速发展，京式、广式、苏式、潮式等传统月饼推陈出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非传统月饼层出不穷，IP授权、新国潮风、保健月饼、象形月饼等大放异彩，月饼以鲜明的特色、丰富的品种、良好的风味、精美的外形，为满足人民日益增长的美好生活需要贡献了积极的力量。

据预计，2023年中秋节与国庆假期同期，中秋月饼市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的常态化特征，线上销售预热较早，销售增长相比线下市场将出现较大涨幅，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流，品牌集中度将进一步提高，产品品类将更加丰富，口味更加多样，繁荣的中秋市场值得期待。

报告指出，今年是GB23350-2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》第1号修改单、以及国家发改委等四部委联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》实施的第二年，中焙糖协积极配合工信部和国家市场监管总局持续加大相关标准法规宣贯力度，各月饼和包装企业严格贯标达标，预计更多融入绿色简约、循环可持续理念的包装设计，定价更趋合理的各邦式传统月饼，加上结合地方特色、文旅产业、跨界合作等融合创新型月饼，将通过线上线下多样化的销售渠道触达消费者，伴随大家度过一个文化氛围浓郁、安乐祥和的中秋佳节。

为维护广大消费者的合法权益，进一步规范和促进行业的发展，中焙糖协组织对2023年中秋节即将上市的月饼产品进行了行业抽检工作，并委托国家食品质量检验中心进行检验，同时组织有关行业专家进行了感官评定。

开幕式上中轻检验认证有限公司首席专家钟其顶宣读了2023年行业月饼产品质量抽检结果报告。截至2023年8月10日，本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼，经初步检验，产品合格率为99.2%。截至今年，中焙糖协已经配合国家有关检测部门连续20多年对中秋月饼质量进行抽检，每年的抽检合格率均在95%以上，而今年月饼整体情况相比往年均要好得多，产品工艺更加具有特色，馅料更加丰满，月饼行业的食品安全意识在逐步提高，产品质量总体较好。另外，检验中心依据GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单要求，对礼盒包装的月饼进行随机抽检，20余家产品包装空隙率均≤30%，所抽产品全部合格。

随着焙烤食品行业的快速发展，京式、广式、苏式、潮式等传统月饼推陈出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非传统月饼层出不穷。在传统主流产品仍占据市场主要地位的同时，地方特色、药食同源等差异化的月饼产品成为企业新品研发方向，地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比逐年升高。

“包装简约、绿色低碳成为月饼包装设计主流，价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出市场，产品价格稳定在合理区间。”近日，2023(第29届)中国月饼文化节开幕式在京召开，中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)发布了《2023年中秋月饼行业趋势》报告(以下简称“报告”)。

报告显示，随着近年来监管力度的持续加大、安全法规标准的与时俱进以及消费者对高品质食品的追求，食品安全社会共治深入推进，推动月饼产品质量安全和品质不断提升;营养健康、美味时尚、绿色环保仍是今年中秋月饼市场的主流，月饼品牌集中度进一步提高，产品品类更加丰富、口味更加多样;预计今年线上整体销售将进一步增长，销售占比不断扩大，头部企业竞争激烈，量大利微的特点仍将延续，市场仍呈现激烈、有序的竞争态势。

国家食品质量检验检测中心当天发布的2023年月饼产品质量抽检结果显示，截至8月10日，本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼，产品合格率为99.2%。按照《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单要求开展的随机抽检显示，20余家产品的包装空隙率均≤30%，抽检产品全部合格。国家食品质量检验检测中心首席专家钟其顶提醒，散装未作包装审核的月饼企业要做好包装要求的审核工作，消费者在选购月饼时应注意生产日期、保质期、保存方式以及产品包装的密封性，尽量选择正规渠道的品牌产品。截至目前，中焙糖协已配合国家有关部门连续20多年对中秋月饼开展质量抽检。

“在看到成绩的同时，月饼行业供需不平衡、创新研发水平不高、食品安全和质量风险等问题仍不容忽视。”市场监管总局食品生产司司长马纯良在开幕式上表示，月饼行业企业要严格落实食品安全企业主体责任，全面加强质量安全管理，大力培育质量文化，打造质量、标准、技术、品牌于一体的高品质产品和服务，更好满足市场需求，深入推进产业高质量发展。同时，相关行业协会和新闻媒体等要加强风险交流和食品安全科普，传递食品安全信心，共同营造良好的舆论氛围和发展环境，不断推动月饼行业安全高质量发展。

暑热未消，各大品牌的中秋节月饼已纷纷上市。今年月饼市场可谓百花齐放，各大品牌竞相探索创新。与以往相比，今年的月饼设计更加奇特，迎合了年轻消费者的口味和需求。有星球形状的月饼，有植物蛋糕材质的健康月饼，还有注入时下流行元素的潮流月饼。特殊的外形和口感令月饼不仅具有传统意义，还成为时尚的代表，让消费者在中秋节能够多样化地品尝美食。除了新颖的设计之外，一些星级酒店推出的月饼也颇为引人注目，以其独特的制作工艺和高品质的食材赢得好口碑。此外，今年的月饼市场还注重节能环保、可持续发展的理念。许多品牌开始采用环保材料包装月饼，减少塑料垃圾对环境造成的负面影响。一些品牌还提供个性化的包装设计，让消费者在享受美食的同时，也能兼顾环境保护。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年中国月饼行业发展分析与投资前景预测报告》。

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