食材配送行业市场到底怎样?　食品流通行业停留在流通领域的时间很短，批量小，来源广。因此，迫切需要一种农药残留快速检测技术，在市场上做出快速反应，防止有毒蔬菜从蔬菜生产基地或流通领域源头进入市场。

食品流通行业和流通模式也与国内有很大不同。通常，它被收获，放入冷库，加工，然后分配到市场。监督人员取样有一定时间，使用精密仪器进行定性定量检测。然而在我们国家，大部分是公司和农民。农户分散，素质参差不齐，施肥用药监管难度大。此外，许多蔬菜，尤其是叶类蔬菜，为了保持新鲜而被收获和出售。

(资料图)

食材配送行业市场深度发分析

即时配送服务行业订单规模为279.0亿单。随着未来即时配送服务价值的进一步凸显，预计2026年即时配送服务行业订单规模将接近1000亿订单，达到957.8亿订单，2021-2026年复合年增长率为28.0%，行业整体仍处于快速发展路线。

随着时代的发展和消费者需求的多样化，即时配送服务在未来将更加注重服务和效率。从“送货到配送”到“配送到一切”，即时配送年订单量超过200亿。近年来，即时配送行业从高速增长期逐渐进入成熟发展期，送餐市场增速趋于稳定。

食品配送行业必须具备行业资质，能够在固定时间送货。食品配送公司主要提供蔬菜、水果、冻品、调料、鲜猪、牛羊肉、家禽、海鲜等食品，有专用车辆和专业配送队伍。食品配送行业主要服务于各大酒店、宾馆、西餐厅、酒吧、火锅店、学校、医院、会所、KTV娱乐场所、企业食堂等。

根据国家统计局数据统计，2021年食材配送区域市场分布中，京津冀地区、环渤海地区、长三角地区占比分别为8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地区、成渝地区及其他地区占比分别为10.5%、7.5%、55.50%。

目前市场上存在着重模式、轻模式，也有从田地直接到餐桌，供应着全国各地多样性的食材。对于中国来说，饮食文化多元化，需要多种食材。光是中国的八大菜系，就会有各种各样的要求。有的要求辣椒不一样，有的要求葱姜蒜不一样，就是同一样菜，用的鱼的品种不一样，烧出的菜味道也不一样。当然不同的老板，不同的大厨对食材的要求不一样，所需食材的质量也会不同。更何况现在还有很多火锅店，异国特色菜、西餐、料理店，对食材的要求肯定更会不同，有的会要求长得好看，颜色鲜艳。不一样的需求当然就需要配送不同的食材。

基于这样的情况，仍然利用传统作业模式记录每个餐饮客户的需求，然后配送，很容易出错，花的时间多，效率低。

由于的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜配送成为了餐饮及企事业单位食堂真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了配送的不断进步。目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转专业的配送环节大大节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。专业的配送不仅能够满足你对种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。

专业的配送不仅能够满足你对种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转专业的配送环节大大节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。

未来，食配企业实现品牌化和扁平化将是大势所趋。企业建立自己的基地，要顺应消费升级趋势，去打造标准化、规范化、高品质的产品基地。目前，大环境上已经具备一些有利条件，例如，随着生产发展和土地流转，新的职业农民形成，为土地的集约化经营创造了条件，为企业建立生产基地减少了障碍。

食材配送行业发展机遇

同时，近年来，我国餐饮行业中供应链相关融资不断增加。具体从融资情况来看，我国餐饮行业融资中供应链占比由2019年的11.4%提升到2020年的28.8%，增速明显增长;供应链领域融资数量占餐饮行业总融资量的比例由2019年的8.6%增长至2020年的12.9%。而且根据相关资料可知，在国内3.6万亿元的餐饮市场中，供应链达到8000亿元，占据餐饮市场接近四分之一的份额，与连锁餐饮相比，餐饮供应链领域参与企业数量减少，所以具有很大的资本进入成长潜力。

保供稳价，是蔬菜产业最重要的任务，也是整个行业的年度关键词。蔬菜对于民生保供的意义仅次于粮食，而保障的关键在生产，因此从中央到地方对蔬菜生产都高度重视，年初就下达了播种计划。而生产者也克服了疫情困难，整体上保障了货源充足。

与社会餐饮相比，团餐食材供应具有品类较少、食材标准不严格、单品类采购量大等特点，所以实现规模化采购和配送显得非常容易，这对食材供应链行业整合及优化起到很好助推作用。因此，随着中央厨房的兴起与发展，多数团餐和部分快餐企业采取集体配餐模式运营模式，以及疫情影响下多地政府鼓励企业进行预约式网络订餐，团餐行业市场规模不断`扩大，对食材供应链行业需求也将保持上升趋势。

在政府监管下，蔬菜价格也没有大幅波动，菜篮子保障整体稳定。2022年对于行业来说确实是最困难的一年，但市场消费也呈现出一些新变化。比如，疫情之后大家对食材的营养安全更加重视，寻求一些能提高免疫力的食材和配方，无形中会给行业带来启发，促使从业者推出迎合市场需求的新产品、新服务，从而在变化中捕捉新商机。

食材配送行业报告对中国食材配送行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了食材配送市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，食材配送行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国食材配送行业竞争分析及发展前景预测报告》。

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