糯稻与其它稻米最主要的区别是它所含的淀粉中以支链淀粉为主，达95~100%。其颖果平滑，粒饱满，稍圆，脱壳后称糯米，又名“江米”，外观为不透明的白色。

糯米富含蛋白质和脂肪，营养价值较高。糯米是制造粘性小吃如粽子、八宝粥、各式甜品和酿造甜米酒的主要原料。

我国粽子产业链中，上游为原材料，主要包括糯米(江米)、粽叶、粽馅、粽绳及其他调料;中游为各式各样的粽子及背后的企业，常见的粽子有大肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、碱水粽等;下游为粽子的销售渠道，最后到达终端消费者。粽子在口味上有较为明显的南北差异之外，在产业链的一些环节，也存在较强的南北差异。

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根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年糯稻种植行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

糯稻加工的需求量大，有逐年增强的趋势，但种植面积扩大，糯稻产量大于需求大，糯稻的价格会下降。糯稻从南至北均有种植，江西抚州、安徽皖南、淮南蚌埠、湖北孝感、河南潢川、黑龙江建三江等地种植面积较多。

我国常年糯稻种植面积约900余万亩，年产糯稻450万吨～500万吨。糯稻产业分联盟的成立，并定期举办“糯米节”等活动，开辟出一条具有明显优势与特色的糯稻专用粮定制化、产业化、规模化、品牌化发展建设之路。

糯稻种植行业企业分布现状及市场发展规划

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。

糯稻不同于常规稻，育种相对较为落后，大面积种植的糯稻品种基本为常规糯稻种，产量普遍不高且抗病性较差，杂交籼糯品种不多且种植面积有限。在没有托市收购的情况下，糯稻受国内、国际因素双重影响，糯稻种植要平衡种植成本与收益。

近年来，南陵县三里镇立足资源禀赋，围绕“一镇一业一院一头部一基地”建设，大力实施乡村振兴高质量发展“343”行动方案，加快推进“一镇一业”糯米产业发展，完成糯米产业企业投资5000万元，盈利1500万元。糯米产业初加工转化率达65%，糯米二产产值达11.75亿元，全产业链价值达13.42亿元。

糯米产业发展迅速，种植面积不断扩大、产量不断增加、质量不断提高，优质糯稻种植面积约4.36万亩，其中“一花一糯稻”稻花种植模式2.9万亩、标准化糯稻种植基地1.06万亩，“一渔一糯稻”稻渔种植模式0.4万亩，主导产业覆盖率达到61.4%。

在安徽省蚌埠市怀远县徽粮集团的5G﹢物联网智慧农业示范基地，一架无人机正在田间来回穿梭喷洒农药。它的作业计划并非靠人工经验设定，而是依托布设在田间的土壤墒情传感器，采集麦田里的土壤、水情等关键数据，传输到天翼云大数据管理平台分析后制定的。

2021年，徽粮集团规划建设20000亩糯稻物联网基地，实现无人农场、节水灌溉等信息化建设，实现农作物种植面积可控、产量可估、市场可调的目标。对此，蚌埠电信按照“物联网﹢区块链﹢5G”的思路，以提高糯稻生产过程信息化、现代化水平为核心，推动大数据、人工智能、物联网、区块链、5G等新一代信息技术在糯稻生产中的应用，建设糯稻示范基地物联网设备管理系统，集成糯稻生产过程数字化感知控制技术体系与业务应用系统。

“云科粳1号”是常规优质香糯米，该品种具有抗性强、产量高、适应性广、口感软糯适中等特点。此次“云科粳1号”在高寒地区获得高产，为推动高寒地区稻农增产增收，助力乡村振兴提供了优质水稻品种支撑。

专家组按照农业农村部高产创建测产验收办法，随机选取好、中、差3个具有代表性的田块进行实收测产。测产结果显示，最高亩产806.03公斤，最低亩产647.14公斤，百亩方平均亩产722.85公斤。根据云南省农业科学院粮食作物研究所委托的第三方机构文献检索结果显示：最高亩产和百亩方平均亩产分别为我国高寒地区糯稻种植亩产和百亩方平均产量的最新高产纪录。

我国糯稻分布广泛，各主要稻区均选育了符合当地地理、市场环境需要的糯稻品种。北方稻区以粳型糯稻为主，一般为晚稻，较耐寒耐旱;南方糯稻籼粳都有，品种类型繁多，尤其是长江中下游和福建育成的糯稻品种较多，产量较高。

目前国内从事“糯米种植”的相关企业共有347家，主要分布在黑龙江、贵州、山西、广西、安徽等地;近五年的企业注册量分别是27家、44家、40家、24家、24家。

中研普华通过对糯稻种植行业长期跟踪监测，分析糯稻种植行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的糯稻种植行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解糯稻种植行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年糯稻种植行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。糯稻种植行业报告是从事糯稻种植行业投资之前，对糯稻种植行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为糯稻种植行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对糯稻种植行业的理论认识为主要内容，重在研究糯稻种植行业本质及规律性认识的研究。

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