纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”,纯牛奶也分有不同的等级，价格也不同，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂纯牛奶。

中国纯牛奶行业供需分析 中国纯牛奶行业发展前景研究

2022版膳食指南推荐，奶类及奶制品每日摄入量改为300-500g。牛奶也再度引起了消费者的关注。据京东超市食品生鲜开放平台数据，今年618期间，高品质牛奶品类增长非常迅猛。特仑苏官方旗舰店在6月1日的开门红1小时内的成交额就超越了去年同期的全天。而沙漠有机纯牛奶5月销售额环比增幅超过76%，销售占比增幅超过113%。

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从消费看， 一方面受疫情影响，消费健康意识增强，乳品消费需求将继续增加，疫情期间提升免疫力的诉求也进一步刺激了消费者对于高品质乳品的偏好。优质奶源是高品质乳品生产的基础，推动生鲜奶需求增加。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国纯牛奶行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

全世界大概有10亿头牛，每种都能产奶，但只有1/7能被称为奶牛。如今全世界常见的奶牛品种有6种，原产于荷兰的荷斯坦牛是全世界最常见的奶牛品种。

收入水平是决定消费者购买能力的指标，同时也决定了消费人群在牛奶饮食上支出额度，随着人们收入水平的不断提高，可支配收入随之提高，购买能力也在不断提高，每月在牛奶等饮食上的支出不断增加，家庭月牛奶消费支出与家庭月收入有正相关关系。

我国牛奶的需求市场主要集中在北上广深一线城市和经济发达二三线城市和地区，与地区的经济、人口、收入水平和饮食习惯都有一定的关系，华北、华南、上海及苏浙地区均是我国纯牛奶的销售重点市场区域。伊利的销售市场侧重华北、华南，蒙牛销售市场侧重华北，而光明乳液的销售市场则主要集中在上海、苏浙周边地区。

伊利纯牛奶、金典纯牛奶、安慕希常温酸奶系列产品年销售规模均超过200亿，成为乳制品乃至食品领域的超级明星单品。

2021年我国人均奶类消费量14.4公斤，同比增长10.6%;全国乳制品总产量达3031.7万吨，同比增长9.4%。乳制品迎来最新风口，低温奶市场将有超一倍增长空间，乳制品行业正迎低温奶风口，鲜奶迎合了消费者对健康的追求和消费升级的趋势，本轮原奶上涨周期，乳制品龙头和奶牛养殖企业有望持续受益。

2021年中国生牛乳产量为3682.7万吨，同比上涨7.05%。2017-2021年中国生鲜乳产量逐年上涨，尤其在2020年，中国生鲜乳产量增速达7.46%，该年产量为3440.14万吨。生鲜乳产量的上涨，一是因为市场需求拉动生产，居民人均奶类消费增多，刺激生产者扩大生产规模;二是生产者在生产过程中注重科学化生产，奶牛日均产奶量上涨。2018-2021年中国生鲜乳均价持续上涨，2021年生鲜乳均价为4.30元/公斤，同比上涨0.5元/公斤，较2018年每公斤生鲜乳上涨了将近1元。

随着社会的发展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点得到消费者的认可，使得全国牛奶销量逐年增长，市场前景可观。

根据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段目标，2020年人均牛奶消费量将达到28公斤，2030年达到41公斤。2018-2022年，年复合增长率为1.7%，中国牛奶市场规模将稳步增长。

业内专家判断，2022年乳制品消费需求将继续快速增长，原料奶价格保持高位，奶牛养殖收益有所提升，乳制品进口增幅有所下降。为推进奶业振兴，要围绕适度规模家庭养殖和养殖端基础性地位两方面完善奶业产业政策。

本报告对我国纯牛奶行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外纯牛奶行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。

报告还综合了纯牛奶行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于纯牛奶产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国纯牛奶行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国纯牛奶行业供需分析及发展前景研究报告》。