在国内，草本植物饮料正在站上饮料界C位，各大头部企业纷纷开始布局草本植物饮料。比如，扶通康主打高浓缩药食同源植物基饮料;希望集团注资低温鲜燕麦奶品牌“一番麦”，布局植物基饮品;可口可乐也分别在天猫、京东抖音开设了“植白说旗舰店”，专门售卖旗下植物基饮料产品。2022年5月，名为“一整根”的草本植物饮料在川渝、武汉地区的罗森便利店上架，瓶内含有一整根人参，故而取名“一整根”，一经发售就吸引了不少消费者跟风“尝鲜”，也引起了不少话题讨论。

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近年来，国内饮料行业呈现了消费转变促进行业转型升级，增速继续放缓的三大市场特征。特别是碳酸饮料市场下滑已成为不可逆转的趋势，而功能性健康饮品、草本植物饮料则持续升温。在大健康消费环境下，具备养生功能的产品逐渐被年轻消费者接受。据悉，草本植物饮料市场的增长空间，绝大部分来自于消费需求的转变。从近年来的市场情况来看，草本植物饮料市场尽管没有出现爆发式增长，但也新品不断，悄然崛起。

2023年中国草本植物饮料市场发展现状

“保温杯里泡枸杞，熬最长的夜”是年轻人最真实的写照，熬夜、加班、外卖等不规律的生活作息和比较高强度的生活节奏导致Z时代、90后对于养生需求量增多，数据显示，在18-35岁占比高达83.7%，当仁不让地成为当下养生消费的主力军。同时“方便、快捷、口感、颜值”也成为选择产品的重要依据，“养着生吃零食”才更加符合他们的养生节奏。

当下，新生代主导的消费市场，方便、安全、有效、口味出色、“颜质比”成为Z世代“养生大法”的核心关键词[2]。根据CBNData《年轻人养生消费趋势报告》，90后购买传统滋补营养品时，呈现出明显的即食化、零食化和便携化的趋势。对于年轻人而言，简单、“养着生吃零食”才更加符合他们的养生节奏。

在大健康消费环境下，更多的年轻群体在购买即食化滋补产品消费额比例增多，但在养生产品中，草本植物饮料原料健康，配料干净，主要是以草本植物为原料有天然优势，目前在日韩市场，草本植物饮料已经开始流行，特别是草本茶早已热销。在日本即饮茶市场上比较受欢迎的茶饮料中其中四款都是草本茶，占据不小的份额。

据中研产业研究院《2023-2028年中国草本植物饮料市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析：

草本植物固体饮料要以功能性食品或地区容许所使用的绿色植物(包含可食用须根、茎、叶、花、果)或者其制品一种或多种为基本原料，加上或不含有原辅材料和食用添加剂，经生产加工制作而成的固体饮料。如凉茶固体饮料、花茶固体饮料。除开具有草本植物自身的功效，也可以通过加上其它功能成份，进一步提升它的功能与功效，发挥重要作用。

中国饮食有药膳同源的传统，随着消费者对健康、天然等理念的关注，在饮料的选择上更趋于健康。因此，从植物中提取成分来制造的草本植物饮料悄然兴起。2022年，元气森林完成了对杏皮茶“最喜”的收购，再度加码草本植物饮料。可口可乐在2022年夏天推出了草本植物饮品——“夏枯草”，加大国内市场投资，引发网友热议。行业人士认为，行业巨头瞄准草本植物饮料，将为饮料市场打开新的发展思路与增长空间。

在韩国商超货架上草本茶品类超过大半，同时玉米须茶销售额超50亿，而在中国草本植物饮料市场随着消费者需求的转变，近年来品牌方逐渐推出养生新品。元气森林推出植物饮品“纤茶”、好望水推出的药食同源概念的 “草本茶”、一上架就售完的“一整根人参水”甚至是更早时期金嗓子推出的草本植物饮料，从近年来的市场情况来看，都预示着草本植物饮料虽然未在市场流行，但已悄然兴起。

随着社会的发展，营养科学研究的进步，人们对自身健康的关注日益加强。消费者喝饮料的目的不再仅限于解渴，对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望。具有特定功效的天然、绿色、健康、环保的本草植物功能性饮料已成为饮料产业中的“新宠儿”。本草植物饮料市场巨大。

本报告对草本植物饮料市场风险进行了预测，为草本植物饮料生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在草本植物饮料行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国草本植物饮料行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。想要了解更多草本植物饮料行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国草本植物饮料市场深度全景调研及投资前景分析报告》。