樱桃行业市场发展现状如何?

樱桃，蔷薇科李属的多年生木本植物，树皮灰白色，树枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色;叶片呈卵形;花序呈伞形，花瓣为倒卵形，白色或粉红色;果实近球形，成熟后为红色;花期3—4月;果期5—6月。《本草纲目》记载：“其颖如璎珠，故谓之樱，而许慎作莺桃，云莺所含食，故又曰含桃，亦通”，因此得名樱桃。

(相关资料图)

樱桃原产于中国，现主要分布在中国江苏、山东等地，东北、云南也有栽培;在欧洲、亚洲及北美等地均有分布。樱桃常生于山坡阳处的林中、灌丛及草地;喜温暖的环境，耐寒，喜湿，喜肥，喜土层深厚、土质疏松、通气良好的砂质壤土。樱桃的繁殖方式主要是是种子繁殖，人工多采用分株、压条、扦插等方法繁殖苗木。

世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃l。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开;花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛;萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖;花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国樱桃市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。从我国樱桃种植面积和产量情况来看，2015年以来，国内樱桃生产出现了明显的上升趋势。但由于气候等地理条件，中国樱桃种植面积和产量较小。

从全球樱桃产量来看，全球樱桃的产量整体呈上升趋势，从2015年321.46万吨，增长至2021年樱桃产量为401.79万吨，增长势态良好。从全球樱桃产地来看，2021年土耳其的樱桃产量全球第一，产量为占比40.4%。其次为欧盟地区占比为28%，美国地区占比为16.1%，德国地区占比为7.7%，印度地区占比为4.8%，中国占比仅为3.2%。

从消费情况来看，全球樱桃消费量整体呈上升趋势，从2015年的317.04万吨，增长至2021年的399.77万吨，增长空间广阔。从消费地区来看，中国是全球樱桃消费量最大的国家，2021年全球消费量占比23%。其次为土耳其，占比为20%，欧盟占比为18%。

现在的樱桃苗木行业，虽然市场行情时好时坏，每年的发展风头可能都不太一样，但是无法规避的一个问题是，樱桃苗木行业已经面临着前所未有的激烈竞争，不管是来自国内同行业竞争，还是来自国外樱桃苗木行业的竞争，这已经是樱桃苗木行业发展无法规避的问题，就拿大樱桃树苗行业来说，这个行业品种多样，同样国外品牌也在不断的涌进来，给我们的国内樱桃苗行业施加压力。

我国的甜樱桃栽培区域主要分布在渤海湾沿岸一带，我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的一个省份是山东省，秦皇岛、大连等地也有广泛栽培。此外，北京、安徽、河南、四川、山西、江苏、甘肃及新疆等地，也有一定的栽培面积。总体来讲，基本可以将我国甜樱桃栽培区划分为4个：环渤海湾地区、陇海铁路东段沿线地区、西南高海拔地区和分散栽培区(包括吉林、黑龙江及新疆栽培区和宁夏等地区的保护地栽培区)。

樱桃行业进出口市场分析

随着全球经济的发展，各国樱桃进口量整体上涨。2021年全球樱桃进口量将达到61.76万吨，同比增长3.97%，创历史新高。从进口量分布地区情况来看，中国对樱桃的需求量大，因此中国是世界上樱桃进口量最大的国家，占世界进口量的54%，其次是俄罗斯，占比16%。从全球出口量情况来看，从2015年至2021年全球樱桃出口量均处于增长状态，2021年全球樱桃出口量为63.77万吨，由于疫情原因的缓解，未来出口态势依旧良好。

智利是世界上最大的樱桃出口国，占世界总量的57%。由于智利的地理位置和南半球的气候条件，它可以在冬天提供新鲜的樱桃。此外，智利樱桃产量大，易于大规模销售，价格优越。

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