每年春季原本是小龙虾上市的淡季。但是眼下，广西贵港市港北区的小龙虾上市，并且呈现出供销两旺的态势。

这几天，在贵港市港北区联塘村的一个稻虾综合种养示范基地，村民们正忙着从稻田里拉起一个个虾笼，轻轻抖动几下，一只只肥壮小龙虾就顺势滚进筐内。

(资料图片仅供参考)

近年来，贵港市抓住小龙虾错季上市的规律，充分利用冬闲田空档期，推广“两稻一虾、稻渔结合”的模式，成功在每年12月至次年3月养殖小龙虾，填补市场空缺。

广西贵港某小龙虾集散交易中心工作人员 廖源：现在中虾与大虾的市场价每斤40-80元，每天都是供不应求。目前，贵港市港北区建成14个稻虾综合种养产业基地，辐射带动成品虾养殖2万多亩。

小龙虾原本是一种外来入侵物种，但勤劳的中国人却将其变成了美食。现如今，小龙虾也只能靠规模化养殖才能满足市场需求。小龙虾的社交属性非常明显，尤其是到夏天，小龙虾就化身为夜宵市场中的爆款小吃，成为亲友聚会的理想佳肴。不仅如此，小龙虾也备受加工企业的青睐，小龙虾口味零食、冷冻龙虾尾、小龙虾预制菜等产品也纷纷面市。

近年来，中国的小龙虾产业发展强劲，养殖面积保持快速增长趋势。根据中国水产学会和中国水产流通与加工协会联合编制的《中国小龙虾产业发展报告(2022)》，从2016年到2021，中国小龙虾养殖面积从900万亩增加到2600万亩，2021中国小龙虾养殖业面积增长率达到18.99%，预计2022年将继续增长。

据中研产业研究院报告《2022-2027年小龙虾养殖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：

小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的"捕捞+餐饮"，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。

在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

小龙虾的味道鲜美，各种肉类富含微量元素，尤其是高硒元素。已证明，小龙虾在免疫学、神经学等领域发挥着重要作用，有助于提高机体抗病毒药物和免疫力，这对免疫力低下和视力丧失的人有益。小龙虾是一种健康的绿色水产品。目前，小龙虾已发展成为一种重要的水产养殖品种，并呈快速增长的趋势。

未来小龙虾产业将保持平均到较高的增长率。市场需求增加的影响，小龙虾产业加工行业的回报发展将逐步改善，产品质量将得到提高。初级加工产品的需求在进入大发展阶段时将继续增加。

从供应链分析的角度来看，我们将促进标准化养殖技术、冷链物流和广泛的配送规模。未来，我们将应用不同的新技术，实施额外的优势，并减少季节性和区域性限制。龙虾的保鲜将是安全有效的。

现如今，小龙虾正在被应用于更多消费场景，市场发展潜力巨大。而冷链物流以及食品深加工技术的运用、革新，将推动小龙虾产业可持续、健康发展，也将会为消费者提供品种更多、品质更优的小龙虾产品。

小龙虾行业重点企业发展现状分析——国联水产

国联水产国内营销九大区持续渠道下沉，以大区主要城市为核心，创新产品营销策略，以点带面铺开公司核心产品，促进品牌服务商开发，不断提升公司精深加工产品及预制菜的销售能力。

报告期内新增签约品牌服务商267个，覆盖城市158个，全国城市覆盖率52%，重点开发的省域，城市覆盖率达71%，地级市覆盖率呈稳步增长。

公司营销团队积极响应公司产品“调结构”的战略规划，加强与研发中心的协作大力推广预制菜品，形成了国际和国内全渠道销售预制菜的市场格局。

公司预制菜品以对虾、小龙虾、鱼类为主，以“小霸龙”品牌构建了完善的预制菜产品体系，涵盖快煮、裹粉、米面、调理、火锅、小龙虾、风味鱼等系列，基本覆盖从餐桌到餐厅的主要消费场景。公司发挥行业领先的研发、质控和加工能力，不断打造市场热销的预制菜品。

报告期内，公司推出的小龙虾产品以其极佳的品质，深受消费者的厚爱;下半年，公司的风味烤鱼系列陆续研发上市，很快便打进国际国内市场，获得市场一致好评，未来有望成为公司的大单品，2021年国联水产企业营业收入44.74亿元。

对虾养殖、数字渔业及健康养殖方面，国联水产公司进行的研发项目包括循环水高效养殖设备的应用与推广，工厂化养殖水体菌群调控与平衡，益生菌促进对虾消化与吸收的应用研究等，侧重提高养殖过程中的生态稳定性，降低病害爆发风险。同时在饲料营养研发方面，公司开展了对虾、加州鲈、红鳍笛鲷、叉尾鮰饲料等多个研究开发项目。

想要了解更多小龙虾行业的发展前景，请查阅《2022-2027年小龙虾养殖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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