天然色素消费市场多大?天然色素是指从天然资源中通过特有方式获得的食用色素。根据来源不同，天然色素可分为动物来源色素，如胭脂虫红、紫胶红、藻青素、苏木藻色素等;植物来源色素，如类胡萝卜素类、番茄红素、玉米黄、辣椒红色素、甜椒红色素等;微生物类色素，如红曲色素、栀子蓝色素、可可色素、竹黄色素等。根据结构不同，天然色素可分为卟啉类衍生物、多酚类衍生物、酮类衍生物、醌类衍生物、异戊二烯衍生物类色素等。

(资料图片仅供参考)

我国作为农业大国，草本木料种植面积较大，因此国内植物来源色素原材料供应充足。同时，伴随着国内色素制备、提取等相关技术不断提升，目前我国已成为亚太地区最大天然色素生产国，2021年中国占据整个亚太地区天然色素市场比例已超55%。

中研普华产业研究院的《2022-2027年中国天然食用色素行业市场竞争格局分析及发展前景预测报告》分析显示

天然色素行业市场分析

我国天然色素企业主要包括中大生物、晨光生物、天音生物、宾美生物、博浩生物、红星化工、大庆绿友、天旭生物、金大地天然色素、青岛赛特香等。其中晨光生物是目前国内天然色素市场龙头企业，其自主研发的辣椒红色素在国际市场占比份额已达85%，成为全球领先天然色素生产商。

目前我国天然食用色素的生产已经初具规模，红曲米、红曲米粉、红曲红、辣椒红、叶绿素铜钠等产品除在国内生产与销售外，还远销国外。

管与人工合成色素相比，天然色素的价格较高，但随着监管机构对合成色素监管的严格，与近几年合成色素负面新闻的频频出现，市场趋势的“指针”已指向“自然、健康、安全”，食品饮料厂商的健康化产品研发马不停蹄，而这其中能直接影响产品外在表现的天然色素便成了重点研发方向。

根据调查的数据，2021 年全球天然食用色素市场规模已达 15.4 亿美元，并且预计将以 7.4% 的复合年增长率增长，2030年全球市场规模预计达到28.9亿美元，而其中根据Reportlinker的数据，2020年中国占据了亚太地区市场份额的 50%以上，然而国内消费者对于天然色素的应用与感知却并不明显。

经过20多年的发展，国家在对食用，添加剂的开发、生产、使用的法规管理等方面逐步规范和完善。除对现有食用色素产品进行严格的卫生和质量管理外，对新的产品审批程序有严格的要求，如原料的种属名称、原料来源、去用部位、着色成分的纯度、灰分、溶剂残留、重金属残留、菌落总数、致病菌、毒理学实验及安全性级别、稳定性实验、产品使用方法及效果等方面均行严格的管理要求。

最近，天然食用色素的功能性已经越来越多地被人们认识，已经确认有营养作用的天然食用色素有类胡萝卜素和花青素苷。在天然胡萝卜素类中有胡萝卜素、叶黄素和番茄红素等可作为抗氧化剂，预防退行性疾病。胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，并具有保持上皮细胞健全、维持正常视觉、提高免疫力的多种生理功能。红曲红色素作为天然着色剂，其中含有降血压的Lovastatin，红曲降血脂产品已经进入国内外市场。黄酮类天然色素具有软化血管、增强血管弹性的功能。

花青素苷或葡萄皮中多酚化合物可以减少患心脏类疾病的危险。用超临界萃取法精制辣椒红、叶绿素和天然β—胡萝卜素的微胶囊化工作也正在深入。

近年来，天然食用色素在国际市场上销售额的年增长率一直保持在 10%以上。我国允许生产和使用的天然色素有四十余种，生产厂逾百家，年产量超万吨。生产和使用的主要品种是焦糖色素，约占天然食用色素总量的 70%。

除焦糖色素外，产量较大的品种有：红曲红色素、辣椒红色素、姜黄色素、高梁红色素、叶绿素铜钠、玫瑰茄色素等。由于其它天然食用色素的成本高、性能不稳定等原因，很少使用，主要用于出口。

天然食品色素主要是从植物、动物、水果、昆虫和矿物质中获得的，这使得它们作为食品添加剂相比人工合成色素更加安全。此外，由于天然食用色素可被生物降解，处理后也不会产生污染，因此各国政府都在支持使用。

除了更安全、环保以外，天然色素作为食材中的成分，本身还具有诸多生理益处，比如类胡萝卜色素因优秀的抗氧化能量常被作为抗氧化剂，同时有助于增强身体免疫力，对骨质疏松症、癌症和心肌梗塞等多种疾病均有积极的作用，因此使用范围非常广，根据future market insights的数据，2022 年全球的类胡萝卜素色素市场的规模预计为5.39 亿美元，2022-2032年的复合年增长率为 5.5 %。

天然色素行业前景分析

随着消费者健康意识的提高和对环保产品的倾向性等因素，推动着全球对天然食品的需求。因此，食品制造商便逐渐提升天然食用色素的使用率，以增强加工食品和饮料的吸引力。

目前也已经有不少国内企业将天然色素添加进产品中，比如瑞幸的“瓦尔登蓝系列”饮品和钟薛高的“海盐椰椰”雪糕，都添加了名为藻蓝蛋白的蓝色天然色素，市场反馈也都不错。但相比海外，天然色素的创新远不止于此，从颜色到健康、功能，天然色素还有极大的开发潜力。

近年来，在国民健康意识不断加强以及对天然色素认知度不断提高背景下，天然色素市场需求不断增加，应用领域不断扩展，行业发展前景较好。但目前在国内天然色素行业展现出巨大发展前景的同时，其行业发展还受资源较少、提取难度较高、生产成本较高等因素制约。未来本土天然色素企业还需不断提升技术水平以及加大产品研发能力，进而推动行业快速发展，行业发展空间广阔。

本报告综合了天然食用色素行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。对于天然食用色素产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国天然食用色素行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国天然食用色素行业市场竞争格局分析及发展前景预测报告》。

关键词：